Tot i que molta gent pensa si són el mateix el Brandy i el Cognac, l’única diferència entre elles és el preu i el lloc de procedència, la veritat és que existeixen altres “detalls sense importància”, que us volem explicar seguidament:
Ambdues begudes són destil·lats i s’elaboren a partir de vi. Moltes persones opinen que el seu sabor és el mateix, tot i que els amants d’aquesta beguda els distingeixen perfectament. Anem a enumerar les seves principals diferències:
- El Brandy és més antic que el Cognac i, tot i que no s’està completament segur dels seus orígens, se sap que va néixer uns segles abans.
- El Brandy s’elabora a partir de vins de diferents raïms. El Cognac, en canvi, s’elabora solament a partir de ceps de raïm blanc procedent de la regió francesa de Cognac.
- La fase de criança, una vegada obtingut el destil·lat, és diferent. El Brandy es realitza mitjançant el sistema de Criaderas y Soleras, en roure americà (us explicarem més endavant en què consisteix) i el Cognac envelleix en botes de de roure francès.
- Només els destil·lats elaborats a Cognac (França) ponen anomenar-se Cognac. Aquesta norma protegeix la zona des de 1909, igual que enel seu moment va passar amb el Cava o el Champagne. El Brandy de Jerez també té la seva denominació d’origen, establint una zona concreta d’elaboració al sud d’Espanya, tot i que podem trobar Brandy en altres zones del país.
- El sabor es, potser, la diferència fonamental entre aquests dos destil·lats, però deixarem que sigueu vosaltres mateixos els que proveu i opineu.
Hi ha molts matisos que n hem comentat i molta informació tècnica amb la que no hem volgut avorrir-vos. Us convidem a consultar-nos qualsevol dubte.
Si voleu vols veure la nostra col·lecció de destil·lats no dubtis de visitar el nostre apartat clicant el següent enllaç -> destil·lats
Fins la pròxima !
